Niks lekkerders dan je eigen vlees, kip of vis te kruiden. Ik gebruik het liefst zo min mogelijk kant en klare kruidenmixen omdat daar vaak veel zout in zit. Een zelfgemaakte mix die ik al regelmatig heb gemaakt en gebruikt zijn gyros kruiden. Het lekkerst op kippendijenreepjes en dan op de bbq maar ook op varkensvlees kan het zeker heel goed.

(Met dank aan www.kruidenmix-maken.nl)

• 1 theelepel zout
• 1 theelepel paprikapoeder (gerookt)
• 1 theelepel gemalen komijn (Djintan)
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1/4 theelepel uienpoeder
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 1 theelepel gemalen korianderzaad (Ketoembar)
• 2 theelepels gedroogde tijm
• 2 theelepels gedroogde oregano
• 1 theelepel peterselie
• 1 theelepel gedroogde chilipeder